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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 FQW"",O5X
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[size=4]1、香酥排骨 [ lV"B9,
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用料： .y*D \?a
1、猪排骨一斤。 ]L+5 s3(+
2、葱三棵。 n c[Tx_}J
3、老姜一块。 htt)60
4、酱油一大匙。 I9*]gGZ1x(
5、五香粉咖啡匙。 B+BpC{
6、熟芝麻一大匙。 Q[c6pPm&,
7、香油一小匙。
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8、盐、味精适量。 < ]v*L^C
9、汤或水一汤匙。 (k0`{zN6+3
做法： 9Y3^-GA
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 %ejE+aJuC
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 #5{ #/Oh
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 cN /\ /K
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[size=3]2、草莓酱排骨 JLXWQm? O
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用料： 3 jK 2/7
1、猪排骨半斤。
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2、草莓酱两大匙。 qGO#RyaQ
3、蕃茄酱两大匙。 W -Hs%c
4、白糖一咖啡匙。 : -82yZ{
5、盐、鸡精适量。 dlf r{F +
做法： sx&
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 #xN3z P6
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ~Flf"4f
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 m>~:BAmi1
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[size=3]3、糖醋排骨 ,Cj"cysbQ
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用料： -w_$s(U
1、猪排骨一斤，斩段。 S;LFpJ*r
2、白糖三大匙。 W[MC>iUq
3、醋四大匙。 [
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4、酱油两大匙。 DR?Ak5IvK`
5、葱四棵，切段。 BA@#K.l
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 &JLa:!
7、泡辣椒六个，切段。 R`:y/W
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 AP0
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9、盐适量。 =t>B5b_ t
做法： RnI-c+
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 x ?&+cS
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 DEggtm@
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[size=3]4、豉香排骨 _9
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用料： &(dB^~66O
1、排骨一斤半。 Mn.mvH(M
2、豆豉三大匙。 ciM = D
3、芹菜二两。 Oe`
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4、葱半两。 6c2eyf mz
5、老姜一块。
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6、蒜半个。 .0 'h?0
7、油辣椒三大匙。 rH7D@i-
8、蚝油两大匙。 pM Z&3`-{
9、干红葡萄酒半汤匙。 -;y 6%8j
10、盐、鸡精适量。 fIvN,x;=i
做法： 5DOkm8M#
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 $9{JaRT_
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 (Ml/Ef\k
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 yoZ!rZN;7*
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 +dV:o~vH
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 /BH
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 1^q|,8%
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用料： u$DSiIB
1、猪排骨一斤，斩段。 KE DBw#6Y
2、大米二两。 IOL(e ,x
3、葱四棵，切碎。 mm/dO[JW
4、甜面酱一大匙。 ;MrOjb<LWP
5、红糖一大匙。 8E;<x' ~U<
6、酱油两大匙。 1FLP9w/g[
7、老姜极小块，切末。 Q],5Dda^
8、醪糟汁两大匙。 &;1f<
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9、五香粉一小匙。 bsVwa9#)\
做法： m# vokl<
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 /D6/JuCc
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 odzR3-`
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[size=3]6、海带排骨汤 N^S^b tn
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用料： Gb:
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1、猪排骨两斤，斩段。 ?GF/ w.R
2、鲜海带一斤，切长方块。 8I MjR
3、老姜一块，用刀拍破。 uIQA:xK
4、花椒二十余粒。 gQ|r
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5、黄酒两大匙。 CT>f=UZ|
6、盐适量。 3p4v!l#v4#
做法： ;[-A Mz8^
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 XGw^}%@7
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 JiL0M@\j#%
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 !&)zkb>;
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[size=3]7、莲藕排骨汤 A#T s? C
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用料： [J8oqW& /
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ]Mfn Qc
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 /HH3; b `
3、老姜一切，用刀拍破。 I@<;`br"
4、花椒约二十粒。 WJy~} Aj*w
5、黄酒两大匙。 zcvapX~Si
6、盐适量。 hla#_%x8t
做法： ~tb9@xC
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 DeCn-,aY#
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 |{eYgVbD
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用料： B> t- ^f
1、猪排骨一斤，斩块。 OMzevw
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 *ek GrTe
3、葱半两，挽结。 2
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4、老姜一块，用刀拍破。 j__4V;{n]
5、花椒约二十粒。 E&"xJP}
6、黄酒两匙。 5|~mX\S2w
7、盐适量。 Z.\[wYU
做法： 1*Q vw @G2
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 `
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2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 v8=T J t
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 =-U\v ,6}
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 8n
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[size=3]9、孜然排骨 )V tKU,
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用料： :mgfuk!
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 2Y'G3$Cops
2、孜然粉一咖啡匙。 .vc^uE
3、花椒粉一咖啡匙。 GvWa
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 lU J9@@iW
5、葱两棵切碎。 1b.A<X]
6、老姜一小小块切末。 \g 3Tb62/
7、料酒两大匙。 <V!J
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8、白糖一匙。 d>X~6zS 8
9、盐、味精、红油适量。 &M+`6[9lS
做法： Vy'mU
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 9`nW1
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 %\80C[Ag
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 q H`S`e ~
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[size=3]10、红烧排骨 R/d
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 yH[n |q+
做法： Vp*8%oCS
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； fcw2kD}
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； R\Fe@<` =
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； @N>`]PQ#?/
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Bv-XKB
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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