锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 \TS>vGn  
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补充优质蛋白质: snUMm!>=H^  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 ~L.}XL  
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增加饱腹感: OPy"8y=q  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 J+e2  
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有助减肥: 6J/)C"lZ  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 2rBT+>Kp  
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提高记忆力: bS6<}k]G  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 F; h$q  
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提高警觉性: E]-$R9t@  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 kR61S  
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保护视力: U.P<#P0$  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 )_-h&v%aa  
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鸡蛋怎么吃有营养? 5n4gKzE  
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第一名:带壳水煮蛋 f\G3*   
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 f hLPu'OY  

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第二名:水煮荷包蛋 {Bu8 95  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 kQ{`hK\OsG  
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第四名:煎荷包蛋 i\F.)5$  
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第五名:摊鸡蛋 rX)] EL ;  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 T %s 5z`a  
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第六名:炒鸡蛋 (Z`ba6~ mK  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 K7W%Q~&c{  
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蛋白质 FW`>1R  
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最好消化排行榜 }lZX >}A  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 O9=F=`c)  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 ` Gc47o/&  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 |j>^"D}  
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第三名:炒鸡蛋 ++iHh-}l  
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蛋白质消化率为97%。 ob3 lEjQ  
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第四名:蒸鸡蛋 qF"/#wGo  
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蛋白质消化率92.5%。 h$Tm0A;A  
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第五名:生鸡蛋 {D1nkA(H<  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 bm#0SM   
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维生素 i\ar6[G  
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保存排行榜 4Tp&f5,@  
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加热温度低，营养全面保留。 TyX'!C  
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第二名:蒸蛋 Ta<0QD  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 y1A8G =D3  
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第三名:水煮荷包蛋 ^cZ@Rxy[  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 Ik:8
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 &V!S$<MT  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 :e':No  
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加热温度高，维生素损失较多。 S Zg^  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!